泰国你不可以错过的美食

泰国美食

    泰国美食  泰国的饮食文化深受东、西方文化的影响，是两者的结合体，经过几百年历史的发展，至今已形成了极富地方特色的泰式美食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，所以可以满足每位旅客的需求。

    泰国菜有四大菜系，根据地理和文化不同分为泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜，各地使用的食材往往跟邻近国家相似。由于长期受华人饮食尤其是潮州菜影响，泰国也有不少接近中餐的菜式，例如粥、海南鸡饭等。泰式正餐通常以香米或糯米做成的米饭为主食。

泰国东北部地区的人们喜爱糯米饭配烤鸡。代表菜：“Som Tam”辣味木瓜沙律（这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒），生肉沙津等。

北部地区的人们喜爱咖喱汤河（“Naem”——当地特有的酸肉）除此之外泰北人多喜欢各种糯米饭。

南方地区的人则是对回教式风味及各种生猛海鲜情有独钟，代表菜：泰式黄咖喱，泰式伊斯兰咖喱，鱼咖喱等；泰中菜发源于曼谷，这里是土地肥沃的鱼米之乡，盛产蔬菜水果，食料新鲜，口味一般偏甜，大部分食物用拌炒的方式，代表菜。

泰国中部红/绿咖喱，冬阴功汤，九层塔炒鸡等。在泰国的各大城市，还可以享受到世界各地的美食，一般饭店以西餐为主，中国餐馆在曼谷和各主要旅游点也较普遍，多供应闽、粤菜式。

    泰国菜的口味偏重酸、甜、辣，善于搭配各种自然食材和用多种香料调味，但烹调方法比较简单，一般分为生食、快炒、油炸、烤焗。

泰国美食介绍   

炖煮等几种方式，最常用的调料有泰国朝天椒、泰国柠檬、鱼露、咖喱酱等。泰国的甜品风格独特，除了新鲜水果外，常用的食材还有鸡蛋、绿豆、米粉、莲子、棕榈糖、木薯根等。

完整的泰式菜

以大米饭为主食，佐以一道或两道有调味品的咖喱料理，必备一份汤，一条鱼，一份沙拉/津（生菜），餐后甜点是时令水果或用面粉、椰奶、鸡蛋、棕榈糖做成的各式甜点。整体搭配讲究，加香料的沙拉可以代替咖喱菜。

泰国甜点介绍：  

1、把香蕉放在糖浆或椰汁内煎熟，是泰国各类餐馆必备的一道餐后甜点。  

2、泰国最著名的甜点要数鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米，尤其以风味独特的榴莲或芒果糯米饭最为著名。  

3、旅客在品尝甜点时，最好是禁酒，酒与榴莲或与芒果糯米饭相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。泰式餐馆通常把香蕉放在糖浆或椰汁内煎熟，作为饭后甜点。小吃甜品方面，有鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米和各式糕点，风味极佳，尤以榴莲或芒果糯米饭最为著名。但吃这类饭食时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米饭相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

泰国十大美食,泰国最受欢迎的美食

泰国美食其实无需介绍。从旧金山到素可泰，泰国美食因其饱含异国风味和芬芳而成为最诱人的国际美食。当您穿梭于曼谷时，这座城市便会不时提醒您这些风味和芬芳将无穷无尽。但无论是多汁的烤猪肉串还是热情似火的“冬荫功”汤，我们的话题总得有个起点。我们精选的泰国十大美食是您的理想之选，从背包客最爱的主食到泰国经典菜肴，一切尽在其中。当您尝过全部这些美食后，请为真正打动您味蕾的投上一票。

1. 冬荫功汤（辣味虾汤）

泰国芳香的精髓！大胆混合香柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露，从而为这道经典的汤品融入了草药的传奇。多汁的鲜对虾和草菇则赋予其形。这道丰富的菜品可搭配任意膳食，鲜明的气味凸显异国芬芳，爽口的酸辣烫味则让人惊叫“泰国”！ 

2. Som Tum（香辣青木瓜沙拉）

    源自 Isaan 东北部，这道奇异的菜品属于味蕾的分水岭 - 有些人百吃不厌，有些人则无从下口，实在泾渭分明。用杵和臼将蒜、辣椒、青豆、圣女果和生木瓜片捣碎，散发出的甜酸辣味令人难忘。此菜品也存在地区变化，您可以放入花生、干虾和腌蟹，后者有清肠效果，可出其不意地吸引大量新食客！

 

3. Tom Kha Kai（椰汤炖鸡）

作为温和派 Tom Yum 的转变，这道标志性的汤菜注入了火热的辣椒、嫩山奈薄片、葱碎、柠檬草茎和嫩鸡肉条。但和更多汁的菜肴不同，其所含大量椰奶缓和了辣味。上面盖有新鲜柠檬叶，这是一道散发香甜味道的菜品，同时富含奶油且诱人无比。

   4. Gaeng Ped（红咖喱） 

用肉屑、红咖喱膏、柔滑的椰奶调制而成，撒上精心切碎的柠檬叶，这道丰富香郁的咖喱将持续挑战您的味蕾。其精华之处在于肉质细嫩，如同一位美女：柔和、甜美且芬芳雅致。和所有真爱故事一样，小别可胜新婚。

  

 5. Pad Thai（泰式炒面）

从开普敦到考山路均公认的泰国国际美食！丢入滚烫的锅中，几把细面或宽面（由您自选）和脆嫩的豆芽、洋葱和鸡蛋跳上一分钟热气腾腾的舞蹈，然后便会盛到最近的盘子里。这是真正意义上的互动用餐体验，一半乐趣（和风味）在于使用附送的调料四剑客 - 鱼露、糖、辣椒粉和精磨花生 - 这样才能完全激发味道。

 6. Khao Pad（炒饭） 

炒饭、鸡蛋、洋葱外加一点香草 - 不多不少，恰到好处。这道广受欢迎的午餐通常搭配一片柠檬或黄瓜片，其秘诀就在于那份朴素无华的简单。其理念在于：只要您津津有味的吃完，便说明您喜欢。因此，泰国人对使用从对虾、蟹肉或鸡肉到罗勒、辣椒和其余蔬菜等一切食材均得心应手，堪称化腐朽为神奇！

   7. Pad Krapow Moo Saap（油炸罗勒猪肉）

油炸罗勒猪肉是适合午餐或正餐的最流行的“一盘”菜肴，它无疑是人气最高的泰国菜品之一。起一口热锅，用大量的圣罗勒叶、大个鲜辣椒、猪肉、青豆、酱油以及略微一点糖即可烹饪这道菜肴。丰满的猪肉碎油脂丰富，搭配热气腾腾的白米饭，让人格外满足。上面则通常再摆放一个煎蛋 (kai dao)，当然客家通常会询问您是否喜爱鸡蛋。请注意，大多数泰国人会在这道菜中放上大量辣椒，如果您不想让嘴唇刺痛，则务必记得要求“少放辣椒”。

   8. Gaeng Keow Wan Kai（绿咖喱鸡） 

鲜嫩的鸡块。樱桃大小的茄子。细嫩的竹笋。香菜尖。慷慨的甜罗勒。这些温和的食材构成了这道咖喱的主体。但它为何如此油绿？其秘诀在于几勺绿咖喱膏，在热椰奶中用力搅拌。配上一碗芳香的泰国米饭，绿咖喱鸡堪称绝配。

   9. Nam dong（辣牛肉沙拉）

如果有“沙拉名人堂”，泰国自产的“yam”无疑会骄傲地占据一席之地。不相信吗？品尝新鲜热情的牛肉沙拉 - 混搭洋葱、香菜、绿薄荷、柠檬、干辣椒和细嫩的牛肉条 - 定会让您心服口服。它完美体现了所有泰国沙拉的清爽口感，尽显 yam 的美味。

    10. Kai Med Ma Muang（腰果鸡肉） 

请原谅我的双关语，但游客确实会在这道炒菜中找寻坚果。或许是这道菜对比鲜明的质地：鸡肉搭配烤腰果、甜酱油、洋葱、辣椒、胡椒、胡萝卜和蘑菇。又或许是它迷人的香甜味道。但无论是哪样，您又真的在意吗？最重要的还是这道菜肴十分可口简单美味，略显清淡，但仍是纯粹的泰国味道。